Vous avez prévu une escapade dans les Hautes Vallées – La Grave, la Clarée, l’Izoard ? Vous êtes à la recherche de lieux où savourer des spécialités locales ou simplement vous détendre après une journée bien remplie ? Ne cherchez plus ! Nous avons sélectionné pour vous quelques adresses incontournables à découvrir lors de votre visite dans les Hautes Vallées.

Que ce soit pour savourer un café, trouver une pause gourmande après une randonnée ou simplement vivre une expérience culinaire unique, ces lieux sauront vous séduire.

Le Faranchin ©Itinera Magica
La luge à foin ©S.Morattel
Un brin sauvage ©S.Morattel
Repas du midi coloré au Brin sauvage Névache ©Brin Sauvage
La luge à foin ©S.Morattel
Un brin sauvage ©S.Morattel
La luge a foin - OTHV © OTHV

La luge à foin offre bien plus qu’une simple expérience culinaire. Niché dans un cadre chaleureux et imprégné de l’atmosphère montagnarde de Névache, ce restaurant propose une ambiance conviviale sans pour autant tomber dans le cliché rustique.
Au menu, une variété de spécialités locales, allant de la traditionnelle fondue ou la raclette à l’ancienne à leur produit phare : la potence flambée au génépi. Laissez-vous séduire par le spectacle de la flambée à table, pour une expérience gustative inoubliable.

Le Faranchin est une adresse familiale incontournable pour les amateurs de bonne cuisine. Dans un cadre authentique et plein de charme, ce restaurant vous propose une cuisine goûteuse et raffinée, mettant en avant les saveurs de la région.
Laissez-vous tenter par leurs délicieuses spécialités maison, préparées avec soin et passion ! Vous y trouverez des plats traditionnels revisités avec talent, comme le gratin de ravioles ou l’assiette du pays avec les tourtes de pomme de terre et de chou.

Le Faranchin ©Itinera Magica © Itinera Magica
Le Faranchin ©Itinera Magica © Itinera Magica
Assiette du Pays, le Faranchin ©Itinera Magica © Itinera Magica
Auberge l'Arpelin - OTHV © OTHV

À Cervières, l’Arpelin est une adresse prisée des gourmets en quête de vrai. Ce restaurant familial vous invite à découvrir une cuisine savoureuse, élaborée à partir de produits de saison.
Quoi de mieux pour reprendre des forces que de déguster leur spécialité après l’ascension du col de l’Izoard ! Leur gigot d’agneau cuit à la cheminée est une expérience à ne pas manquer.

Pour une explosion de saveurs et de couleurs, rendez-vous au Brin Sauvage !
Installé au cœur du vieux village de Névache, cet établissement rénové avec goût vous propose une expérience gastronomique unique.
Commencez votre journée avec leurs jus énergisants et revitalisants avant de vous lancer dans une randonnée en Clarée. Dégustez leurs crêpes et leur chocolat chaud italien pour le goûter et finissez par découvrir leur cuisine saine et moderne avec des poke bowls personnalisés.

Que vous soyez en quête d’une expérience culinaire unique ou simplement à la recherche d’un endroit chaleureux où partager un bon repas, ces adresses sauront vous séduire par leur authenticité et leur générosité. Alors, n’hésitez plus et partez à la découverte des trésors gastronomiques des Hautes Vallées!

Pêle-mêle photos : © S. Morattel / Brin Sauvage / Itinera Magica
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