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Un Brin Sauvage

Névache Ouvert
© Restaurant le Brin Sauvage - - Brin Sauvage
  • © Un brin sauvage - S.Morattel
  • © Un brin sauvage - S.Morattel

Dans ce tout nouveau RESTAURANT locavore, Ludivine cheffe Gault et Millau propose une cuisine Alpine saine et savoureuse, personnalisée selon vos besoins: végétarienne, sans gluten ni lactose ou pour les sportifs, le tout agrémenté de plantes sauvages...

Description

Ludivine, cheffe Gault et Millau, propose son menu du terroir Haut Alpin:
- soupe aux orties
- gratin d'oreilles d'Anes
- truite bio à l'Achillée millefeuille
- tardon d'agneau
- archican de Crévoux
- et bien sûr le délice de la cheffe
Vous pouvez aussi déguster:
des jus pressés à l'extracteur, smoothies, milkshakes, crema di café, chocolats italiens, glaces et crêpes, kéfirs, kombucha, chai, matcha latte.
Nos Pokés en Clarée : végétarien, crudivore, végan, montagnard, ou local (agneau ).
Choisissez votre accompagnent : quinoa, lentilles coco curry, sarrasin, gratin d’oreilles d’ânes etc. pour faire un beau mélange de saveurs, douceurs et croquant:
- truite fumée et chèvre de Plampinet
- poulet coco gingembre
- montagnard avec charcuterie et fromages locaux
- terroir à l'agneau
- crudivore, végétarien ou végan
Sur place ou à emporter
Tous les dimanches brunch. Tous les jours planches apéritives à partir de 17h.

Équipements

  • Bar
  • Toilettes
  • Restaurant
  • Cheminée
  • Terrasse ombragée

Environnements

  • Arrêt de transport en commun à moins de 500 m
  • Arrêt navette à moins de 300 m
  • En montagne
  • A 300 m maxi des pistes
  • Centre village

Modes de paiement

  • Carte bancaire/crédit
  • Chèque
  • Chèque-Vacances Classic
  • Espèces
  • Virement
  • Titre Restaurant

Période d'ouverture

Du 20/12/2024 au 09/03/2025, tous les lundis, mardis, jeudis, vendredis, samedis et dimanches.
Fermeture exceptionnelle le 25 décembre.
Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche : ouvert

Fermé le mercredi hors saison.

Du 02/06 au 24/10/2025, tous les lundis, mardis, jeudis, vendredis, samedis et dimanches.
Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche : ouvert

Fermé le mercredi midi en hors saison.

Langues parlées

  • Anglais
  • Français
  • Italien

Labels

  • Gault & Millau Gault & Millau

Localisation

Animaux

Animaux acceptés : Oui

Thèmes

  • Vente à emporter : Poke du brin et jus à emporter

Un Brin Sauvage
  • Restaurant traditionnel
  • Restaurant bistronomique
66 La Place Ville Haute 05100 Névache
Comment venir ? Documents