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ristorante
Un Brin Sauvage
In questo nuovissimo ristorante locavore, Ludivine, la chef di Gault et Millau, propone una cucina alpina sana e gustosa, adatta alle vostre esigenze: vegetariana, senza glutine e senza lattosio o per gli sportivi, il tutto arricchito da piante selvatiche...
Descrizione
Ludivine, chef di Gault et Millau, propone il suo menu a base di prodotti locali dell'Haut Alpin:
- zuppa di ortiche
- orecchie d'asino gratinate
- trota biologica con achillea
- agnello tardon
- arciana di Crévoux
- e naturalmente la delizia dello chef
È inoltre possibile gustare
succhi di frutta spremuti all'estrattore, frullati, frappé, crema di caffè, cioccolatini italiani, gelati e crepes, kefir, kombucha, chai, matcha latte.
I nostri Poké in Clarée: vegetariani, raw food, vegani, di montagna o locali (agnello).
Scegliete il vostro accompagnamento: quinoa, lenticchie al curry di cocco, grano saraceno, orecchie d'asino gratinate, ecc. per un grande mix di sapori, dolcezza e croccantezza:
- trota affumicata e formaggio di capra Plampinet
- pollo al cocco e zenzero
- cucina di montagna con salumi e formaggi locali
- terroir con agnello
- crudista, vegetariano o vegano
In loco o da asporto
Ogni domenica brunch. Aperitivo tutti i giorni dalle 17.00.
Tarifs
Menu adulto: da 29 a 47 €.
Periodo di apertura
Dal 19/12/2025 al 06/04/2026 il lunedì, martedì, giovedì e venerdì dalle 11 alle 21. Fine settimana dalle 10 alle 21. Fermé il mercoledì.
Chiusura eccezionale il 25 dicembre.
Dal 14/05 al 16/10/2026 il lunedì, martedì e giovedì dalle 11 alle 20:30. Il venerdì dalle 11 alle 21. Il sabato dalle 10:30 alle 21. Il domenica dalle 10 alle 20:30. Fermé il mercoledì.
Ubicazione
Documenti
Animali
Si accettano animali: Sì
