Un Brin Sauvage

Name: Un Brin Sauvage
Address: 66 La Place Ville Haute, Névache, 05100
Telephone: 04 92 51 37 91
Price range: Menu adulto: da 29 a 47 €.

Névache Fermé

In questo nuovissimo ristorante locavore, Ludivine, la chef di Gault et Millau, propone una cucina alpina sana e gustosa, adatta alle vostre esigenze: vegetariana, senza glutine e senza lattosio o per gli sportivi, il tutto arricchito da piante selvatiche...

Descrizione

Ludivine, chef di Gault et Millau, propone il suo menu a base di prodotti locali dell'Haut Alpin:
- zuppa di ortiche
- orecchie d'asino gratinate
- trota biologica con achillea
- agnello tardon
- arciana di Crévoux
- e naturalmente la delizia dello chef
È inoltre possibile gustare
succhi di frutta spremuti all'estrattore, frullati, frappé, crema di caffè, cioccolatini italiani, gelati e crepes, kefir, kombucha, chai, matcha latte.
I nostri Poké in Clarée: vegetariani, raw food, vegani, di montagna o locali (agnello).
Scegliete il vostro accompagnamento: quinoa, lenticchie al curry di cocco, grano saraceno, orecchie d'asino gratinate, ecc. per un grande mix di sapori, dolcezza e croccantezza:
- trota affumicata e formaggio di capra Plampinet
- pollo al cocco e zenzero
- cucina di montagna con salumi e formaggi locali
- terroir con agnello
- crudista, vegetariano o vegano
In loco o da asporto
Ogni domenica brunch. Aperitivo tutti i giorni dalle 17.00.

Équipements

Bar
Toilette
Ristorante
terrazzo ombreggiato

Environnements

In prossimità di una fermata di un mezzo di trasporto pubblico
In prossimità di una fermata navetta
Montagna
Ai piedi delle piste
Centro del villaggio

Tarifs

Menu adulto: da 29 a 47 €.

Modalità di pagamento

Carta di credito
Assegno
Assegno vacanze
Contanti
Bonifico bancario
Buoni ristorante

Periodo di apertura

Dal 19/12/2026 al 28/03/2027 il lunedì, martedì, giovedì, venerdì e fine settimana dalle 11 alle 20:30.
Chiusura eccezionale il 25 dicembre.

Dal 07/05 al 15/10/2027 il lunedì, martedì, giovedì, venerdì e fine settimana dalle 11 alle 20:30.