Sentiero etnobotanico - Piante commestibili

Name: Sentiero etnobotanico - Piante commestibili
Address: En face du gîte "Le Pas de l'Ane" Lieu-dit Arsine, Villar-d'Arêne, 05480
Telephone: 04 76 79 90 05
Price range: Accesso libero. Mappa del sentiero, opuscolo didattico e piccola guida etnobotanica disponibili presso l'Ufficio informazioni turistiche di La Grave.

Villar-d'Arêne

Le piante selvatiche offrono molte possibilità a chi ha la pazienza di conoscerle. Il percorso etnobotanico delle piante commestibili vi aiuterà a scoprire le piante utilizzate in passato e quelle che possono essere utilizzate ancora oggi.

Description

Non sempre è necessario guardare lontano per provvedere a se stessi. Un angolo invaso dalle erbacce può essere una vera e propria dispensa. Le piante che tiriamo su sono a volte più ricche di sostanze nutritive e di sapore di quelle che coltiviamo nei nostri orti. Le ortiche e i nettari, per esempio, sono molto più ricchi di minerali degli spinaci.

Un tempo si raccoglieva perché si doveva. I più poveri avevano il repertorio più ricco. Oggi alcuni grandi chef sono ghiotti di erba stercoraria, mentre solo pochi anni fa chi la mangiava si vergognava di ammetterlo. Per i contadini delle montagne, la zuppa serale era l'alimento base. Di solito consisteva in patate con qualche erba di stagione. Se erano troppo insipide, si usava la potente erba Maggi come dado da brodo. In primavera, le insalate di giovani foglie di tarassaco o di coste erano una vera delizia per le papille gustative.

Il secondo percorso etnobotanico, a La Grave, si concentra sulle piante medicinali.

È possibile collegare i due percorsi etnobotanici a piedi attraverso il GR54.